🧀 Quels vins de Savoie choisir pour accompagner une raclette ?
(Nos conseils de traiteur pour un accord parfait lors de vos événements)
A La Raclette Nomade, nous avons une conviction : une raclette réussie, ce n’est pas seulement du bon fromage fondu, c’est aussi le vin qui l’accompagne.
Et quand il s’agit de raclette savoyarde, quoi de plus naturel que de se tourner vers les vins de Savoie, issus du même terroir que le fromage ?
Que vous organisiez un afterwork, un repas d’équipe ou une soirée d’entreprise, voici nos recommandations pour créer un accord parfait entre le fromage fondant, la charcuterie et le vin — et offrir à vos convives une expérience montagnarde authentique.
🍇 1. L’Apremont : l’incontournable de la raclette traditionnelle
S’il y a un vin que nous servons régulièrement lors de nos prestations, c’est bien l’Apremont. Léger, sec et rafraîchissant, il équilibre à merveille la richesse du fromage fondu.
Ses arômes minéraux et sa vivacité en bouche apportent cette fraîcheur indispensable après quelques bouchées bien gourmandes.
💡 Notre conseil de sommelier partenaire : servez-le autour de 8 °C pour préserver son côté vif et accentuer la légèreté du repas.
C’est le compagnon idéal d’une raclette classique à base de fromage de Savoie IGP et de charcuteries fines soigneusement sélectionnées par nos équipes.
🍑 2. Le Chignin-Bergeron : pour une expérience plus gourmande
Pour les amateurs de vins blancs plus ronds et expressifs, le Chignin-Bergeron est un excellent choix.
Issu du cépage Roussanne, il dévoile des notes de fruits jaunes et de miel, parfaites pour accompagner des fromages plus corsés ou légèrement fumés.
🧀 Nous le proposons souvent lors de nos prestations “raclette prestige”, où il sublime les variations de fromages et les accompagnements plus raffinés.
Son élégance en bouche en fait un vin qui plaît à tous les palais, même à ceux qui ne sont pas experts en vins de Savoie.
🍒 3. La Mondeuse : un rouge de caractère qui surprend
Contrairement aux idées reçues, la raclette ne se marie pas uniquement avec du vin blanc.
Le Mondeuse, rouge emblématique de Savoie, est parfait pour ceux qui apprécient un vin léger mais plein de personnalité.
Ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées accompagnent à merveille les raclettes charcutières ou les fromages fumés.
🍽️ Nous aimons proposer cette option lors des événements d’hiver en intérieur, pour varier les plaisirs et étonner les convives.
🍏 4. Les alternatives plus légères : Roussette et Jacquère
Si vous recherchez des vins plus doux et discrets, la Roussette de Savoie (cépage Altesse) ou la Jacquère sont des valeurs sûres.
Elles offrent un équilibre délicat entre acidité et minéralité, idéales pour accompagner une raclette légère ou un buffet montagnard.
Ces vins s’accordent parfaitement avec nos menus “détente” ou les prestations de déjeuner d’équipe, où la convivialité prime sur la complexité œnologique.
🧭 Nos recommandations pour vos événements
Lors de nos prestations, nous travaillons avec des producteurs savoyards afin de proposer des vins authentiques, sélectionnés pour leur équilibre et leur fraîcheur.
Chaque bouteille est choisie en fonction de la typologie de la raclette servie et du profil de vos invités.
🎉 Que votre événement se déroule dans vos bureaux, un rooftop parisien ou un lieu privatisé, nous créons une ambiance chalet complète : bois, ski, sapins, et bien sûr… de bons verres de vin de Savoie.
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